Annos työssäoppiminen :)

Minun paikka on Amarillossa. Melkein joka päivä on iltavuoro..ja joskus myös viikkoloppuna. Nyt minä aloitin oppimaan tehdä annosta, joka päivä pitää esivalmistella, taululta voin katsoa mitä pitää tehdä ja joskus kuin ei ole kiire voin tehdä annosta. Ennen oli kaikki niin vaikeaa..kun oli monta eri kastiketta,kastikkeiden nimet eivät olleet englanniksi tai suomeksi, piti yrittää muistaa paljon asioita, mutta nyt on parempi kuin ennen kun olen ollut siellä melkein 4 viikkoa nyt muistaa reseptit, muistaa miten osa annoksista tehdään. Kaikki työkaverit ovat olleet minulle ystävällisiä..erityisesti Jussi(keittiömestari), koska hän on hyvä opettaja ja rauhallinen. Hän opettaa minua kuinka tehdä asiat helposti esim. avata laatikoita ilman veitseä. Ennen en tiennyt kuinka avata ilman veistä tai kuinka pilkkoa sipuli ilman itkua. En tiedä kuinka selittää mitä olen oppinut siellä..kaikki on uutta ja hyvä tietää. Ruokatauolla minä teet ite itselleni ruoan, ja melkein joka päivä on paljon asiakkaita..erityisesti joka perjantai ja viikonloppu, Kun on kiire niin silloin minä aina teen jälkiruoat ja olen apulainen kun joku loppuu. Joskus olen tarjoilijana kun on paljon asiakkaita. Opin kirjoittamaan taululle mitä tulee hävikkiä ja tarkastamaan mitä pitää ottaa pakastimesta, mikä on loppumassa ja merkitsen sen taululle. Melkein joka päivä loppupäivästä, minä pesen lattiat, täytän kaikki laatikot missä on esivalmistetut ruuat ja vaihdat kaikki uudet elintarvikkeet esim. kastikkeet, salaatit...muutenkin siivoan keittiötä.

 Tykkään tästä koneesta koska helposti tehdä ;)

 Valmistin itselleni

 Tämän  Jussi teki minulle,ennen tämä oli listalla mutta ei tällä hetkellä..se on burrito

 Kun olin Jussin kanssa viime perjantaina, Oli kiireinen päivä!!

................................................

Työharjoittelu ohi :)

Tänään oli minun viimeinen työharjoittelu päivä koska tiistai ja keskiivikko on minun vapaa päivä :). Pitkään aikaan en ole kirjoittanut blogia...kerron kaiken mitä olen tehnyt ABC-Valkealassa. Minun työvuoro aina oli aamu keittiössä joka päivä kun opin lisää ... he alkoivat luottamaan minuun tehdä ruoka ja myös lounaspöytä. Minä tein joka päivä keitto ja myös salaattia pöytä joskus he antoivat resepti ohje ja minun pitää valmistaa...minä oppia tosi paljon asioita joitai ruokia en ole koskaan tehnyt enkä maistanut. Oli hyvä minulle koska siellä tehdään suomalainen ruoka. En osaa selittää kuinka paljon opin siellä :) Se opetti minulle minkälaista kokin työ on ... ei ole helppoa olla kokki mutta se ei liian vaikea jos rakastaa tehdä tätä. Myös minä osaan tehdä a la carte, hampurilainen ja tehdän paljon tilaus joka päivä kun valmistin a la carte minun pitää viedä ruoka asiakaille, se oli hyvä tilanne jutella asiakkaan kanssa. Joka päivä oli kiireinen ja tuli paljon asiakkaita...kaikki työntekijät työskentelivat tosi nopeasti. Iltapäivällä valmistin joka erilaisia salaatipöydän ( esim. makaronisalaattia, riisisalaattia, kasvikset ) seuraava päivänä ja myös pestä lattia, pestä hyllyjä, tiskata, ruoka kuorma vien kylmiöön tai kuiva varastoon, lisään ruoka lounaspöytään ja vahan kassalla. Työkaverit olivat ystävallinen, mukava ja he autoivat ja opettivat tosi paljon koska minun ongelma on kieli ja he puhuivat minun kanssa hitaasti ja jos en ymmärä kerroin heti.

Kun valmistetaan joka salaatti pitää kirjoitaa mitä siinä on myös päivämäärä.

Nyt osaan pakata hampurilaisen oikein :)

Tänään tuli kanta asiakas,, joku mummo...hän aina kutsui minua reipas tarjoilija...ja tänään hän söi lohikeitto minkä minä valmistin ja kysyin häneltä : maistuiko keitto? Hän sanoi kyllä, todella hyvää ja minä kerroin hänelle...että tänään on minun viimeinen työharjoittelu päivä...ja heti hän halasi minua ja sanoi kiitoksia, hyvää lomaa .... tuntui tosi hyvältä :)

..............................

Kirjatossa :)

Viime tiistaina kävin kirjatossa, kuuntelemassa villiyrteistä. Kertoi ohjeita poimijoille, miten pitää tehdä oikein ja mitä ei saa tehdä ja miten säilöä oikein. Opin villiyrteistä esimerkiksi nokkonen, voikukka, koivu, maitohorsma, puna- ja valkoapila, kuusi, siankärsämö, poimulehti, kanerva, mesiangervo, piharatamo ja vuohenputki. Myös hän kertoi varallisia kasveija ovat esimerkiksi hukanputki, myrkkykatko, myrkkykeiso ja kertoi mitä kukka voi syödä esimerkiksi kehäkukka, samettikukka, ruusu, mäkimeirami, koristekrassi, laventeli, orvokki, ruiskukka ja kurkkuyrtti. Se oli hyvä tietää koska joita mitä näimme metsässä ja voi käyttää kun tietää. Oli kiva opiskella luonnosta.

..........................................

Ensimmainen viikko työssäoppimassa :)

Joka aamulla minä valmistin noutopöydän salaattia ja joskus tein lounas keittoa. Minä lisään ruoka ja salaattia lounas pöytään kun se on loppuu. Täällä viikolla opin paljon tekemaan a la carte ja hampurilaisia. Aina joka päivä oli kiireinen erityisesti perjantaina. Tiskasin paljon astioita mutta vain keittiön astioita ja myös pesin lattia. ABC:llä on työvuoro, yövuoro ei ole lounasta mutta he valmistavat aamua varten. Kyllä se on hyvä paikka oppia mutta paljon töitä, aina olin väsynyt ja joka ilta nukuin tosi hyvin. 

 ............................................

Työssäoppiminen päivä :)

Perjantaina oli ensimmainen päivä kun työssäoppiminen alkoi. Minun paikka on ABC-Valkeala. Ensin tutustuin keittiön ja työntekijöihin sitten aloitin heti valmistaa salaattia ja tein makaroni-salaattia. Ravintolavastaava antoi minulle reseptin, minun pitää tehdä marinoidut herkkusienet...oli jännittävää en ole koskaan tehnyt tätä...mutta kaikki on mennyt hyvin ja herkkusienet oli äitienpäivänä. Koko päivä oli kiireinen koska se on lounas ja a la carte samaan aikaan. Koko päivä tuli paljon asiakas. Minä tarjoilin ruokia pöytiin asiakaille, kun tarjoilen asiakaille pitää kertoa ruoka nimi ja muistan sanoa HYVÄÄ RUOKAHALUA :)  Myös minä tiskasin paljon astioita. Oli kiva päivä mutta kiireinen, olin väsynyt ja illalla nukuin tosi hyvin :)

 ...................................

Kala päivä :)

Viime viikkolla oli kala päivä. Opettaja opetti leikata kalaa ja olin Wassanan pari, teimme kala-intialaisessa kastikeessa ja paistettiin kuhaa. Myös osaan leikata kalaa. 

 

..........................................

 

Neljäs viikko keittiössä :)

Maanantai 25.4
Oli gluteeniton ja maidoton päivä. Olin Olgan kanssa..minä tein kasvispiirakka (G). En ole koskaan tehnyt gluteeniton pohja. Ensin tein pohja mutta se ei onnistunut ja minä laitoin pois :(  sitten opettaja antoi uusi resepti. Gluteeniton on vaikeampi tehdä kuin normalli mutta nyt tietää ja voin tehdä anoppille koska hänellä on keliakia.

Tämä pohja ei onnistunut...laittaa pois :(

 Ennen uuniin laittoa.

Tullut uunista..minusta oli paksu pohja...mutta ihan OK, en ole koskaan tehnyt ja se oli vaikea tehdä gluteeniton.

Tiistai 26.4

Meillä on vapaapöytä. Me teimme vapaaruokaa ja olin ryhmässä Olgan kanssa, tein hedelmäinen-broileri salaatti. Tänään meillä oli ilmapalloja kun oli vappu...ihana pöytä :) ja tänään söin paljon erilaisia jälkiruokia ja kaikki maku oli hyvää. Minun paras kakku koska oli tosi pehmeä pohja ja nyt minä tiedän miten tehdä oikein...koska en ole tehnyt perunajauhosta...pitää joskus kokeilla uudestaan.

**Oli kiva viikko keittiössä ja kiitos kun opetitte uusia asioita :)

.......................................

Erikoinen päivä :)

Perjantai 22.4

Olin apulainen keittiössä Olga, Sarinya ja Marinan kanssa. Me teimme kasvispiirakoita ja britatorttua (gluteeniton) 40 henkilölle. 

 

 

 

 

 

 

 **Oli kiva rauhallinen päivä.

.......................................